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水产术语
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术语内容
中国毛虾
俗名: 毛虾、红毛虾、虾皮、水虾、小白虾、苗虾、小白虾。
  产地及产期:
  我国沿海均有分布,尤以渤海沿岸产量最多。产地主要有辽宁、山东、河北、江苏、浙江、福建沿海。
  介绍:
  体形小,侧扁,体长2.5~4厘米。甲壳薄。额角短小,侧面略呈三角形,下缘斜而微曲,上缘具两齿。尾节很短,未端圆形无刺;侧缘的后半部及末缘具羽毛状。仅有3对步足并呈微小钳状。体无色透明,唯口器部分及触鞭呈红色,第六腹节的腹面微呈红色。
中国龙虾
头胸部略呈圆筒状,腹部较为扁平,尾扇柔软而半透明。头胸甲表面覆有软毛且遍布强大棘刺,前缘除眼上角之外,尚有4枚距离大致相若的大刺,但额角缺如。体表呈青绿色。头胸甲前侧缘与两眼柄之间的中央部位无鲜艳斑纹。眼睛呈黑褐色,眼上角具褐色和黄白色环带,步足具黄白色条纹。腹部散布着微小白点,关节处的白点较大。腹肢为红褐色。
  中国龙虾的外观、体色与波纹龙虾很相似,但中国龙虾两眼柄之间无鲜艳之橘色与兰色斑纹,且步足条纹状,而不是斑点状,这使得二者易于区分开来。
鹰爪虾
产地及产期:
  中国沿海,东海及黄渤海产量较多。生活于浅海的泥沙地。每年5~8月为舟山沿岸拖虾生产的主要种类。
  介绍:
  体较粗短,甲壳很厚,表面粗糙不平。体长6~10厘米,体重4~5克。额角上缘有锯齿。头胸甲的触角刺具有较短的纵缝。腹部背面有脊。尾节末端尖细,两侧有活动刺。眼大。体红黄色,腹部各节前缘白色,后背为红黄色,弯曲时颜色淡浓和形状似鸡爪,故称鹰爪虾。
武士蟳
产地及产期:
  栖息于水深10~200米的砂质海底。我国产于东海和南海。
  介绍:
  头胸甲呈卵圆形,长5厘米左右。表面稍隆起,密布短绒毛。
红点圆趾蟹
产地及产期:
  生活于浅海的泥地里。我国产于东海和南海。
  介绍:
  甲宽和高约10厘米。甲中央有H字形册痕,甲前缘各有5个锐齿。

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