“白鲳价格一天一个价，昨天冲到（每斤）500啦！”
“你信不信，昨天一条1斤2两的鲳鱼卖了780元。”
这两天在微信朋友圈，宁波一些做水产生意的朋友因为见天涨价的鲳鱼，不停地刷屏。
记者最新获知的一则海产传闻是：一个鲳鱼大礼包（8条鲳鱼，每条一斤半左右）卖了5800元。
鲳鱼为什么这么贵？记者打听到，昨天已经立春，而鲳鱼号称春日第一鲜，是这个季节最好吃的海鲜，肉质紧实鲜美，外观也是洁白如玉。
“如果是刚刚捕捞上来的（宁波人称之为热气货），品相好，全身没有掉一片鳞的，肯定能卖出好价格。”一位水产老板说道。
这水产市场就跟股价一样，随时在变动，不过基本行情还是与大气候有关，高档海鲜偏贵，日常海产品也就跟猪肉价格差不多。在晚上开市以后稍迟一点去逛逛，说不定能捡到便宜。
节前的宁波海鲜批必市场，人气很旺。
节前鲳鱼价格飙高，购买者以送礼为主
宁波路林水产批发市场的大水产交易区，以往都是晚上7点才开门的。现在是节前交易高峰期，每天下午4点半就开张了。
平常日子，来这里批发进货的主要都是菜场水产老板，饭店、超市的采购员以及其他批发商（包括微商），但最近这些天，来市场买海鲜的多了两个群体：一个是打包礼包的，包括企业年货和人情送礼；一个是普通老百姓来采购，一般是家族、朋友或同事组团前往。要知道，水产批发市场的海鲜都是论箱卖的，一箱重量最少也有15斤，有的三四十斤，一般一家人不太吃得了这么多。
这是一家公司来采购新年大礼包，现场配备打包海鲜货品。
2月1日和2日，记者连续两天来到路林市场打探行情。头一天来时，已经晚上8点多，市场内大部分海鲜都卖掉了，顾客很少，很多摊主守着所剩不多的海鲜，等待着甩卖的机会。
“350元一斤！8两以上。这是刚捕捞上来的白鲳。”一位摊主卖力地吆喝着。
但是在另一个摊位前，老板说，他只剩下七八条鲳鱼了，“每斤135元要不要？”老板说自己的鲳鱼也是“热气货”，到岸也才三天，只是品相不怎么好，准备甩卖。至于为什么品相差一点，道理很简单，这些鱼可能是拖网船捕捞到的，所以鱼鳞脱落了不少。
脱了鳞片的鲳鱼，价格要掉去不少。
2月2日下午5点，记者再次来到市场内，里面是人声鼎沸，挤得水泄不通。
逛了一会儿，记者偶遇了一位做水产电商的朋友阿彻，他带记者来到一位陈老板的摊位前，这里的鲳鱼也都是热气货，而且品相不错。陈老板说，鉴别鲳鱼是热气货还是解冻的，一是看眼睛，二是看鱼鳞，好的鲳鱼是闪闪放光的，而解冻的鲳鱼由于死了太久，鱼身还可能有点起皱。
陈老板称自己的海鲜是比较高档的，6两以上的鲳鱼也要300多元一斤。在旁边一家摊位，6两则是250元一斤，5两鲳鱼的180元一斤。
“你看，重量相差一两，价格就差好多。”阿彻感叹地说。
在陈老板的摊位前，有几条土豪金——东海野生大黄鱼，居然是轮两卖的。一斤左右的每两100元，另有几条两三斤的大黄鱼，售价高达每两200多元。
“刚刚有一位北京的老板下单了，明早就发货。”他说。
海鲜市场上的土豪金——野生大黄鱼。
活的梭子蟹也贵，咸呛蟹比较抢手
除了鲳鱼，梭子蟹也算是高档海产品了。在隔壁的小水产交易区，活的顶级梭子蟹批发价为350元每斤（8两以上）。
不过在大水产交易区，记者见到最多的都是腌制好的咸呛蟹和冻品梭子蟹。在市场入口的一家摊位，咸呛蟹的价格在每斤100元左右，也有摊位论个算价格的，有50元一个的，有25元一个的，一箱大约30个螃蟹。或许是价格较便宜，这个摊位前围了好多市民，一位大伯挑选了20多个螃蟹，老板以45元每个的价格卖出。
阿彻说，这种价格低的呛蟹是档次相对较低的，甚至有可能是2019年的螃蟹。
随后，阿彻带记者来到一家干冻水产的门店，忻老板正在一个一个将梭子蟹装进袋里。他要干嘛呢？原来这些咸呛蟹都是装在袋里里腌制的，每个袋里要注入盐水。“腌制一天就可以吃了。”忻老板说。
“我们的螃蟹是舟山嵊山海域捕捞的，品质很好的。”忻老板说，价格方面，6到8两，是每个140元，一斤左右的，是每个190元。
阿彻拿出一个袋装的咸呛蟹说，如果是冻了很久的呛蟹，袋里的盐水可能是黑的。另外，好的蟹和差的蟹口感完全不一样，好的螃蟹肉质带甜点的，而且口感紧实如丝，而差一点的螃蟹肉质会比较松。
带鱼、小黄鱼价格比较实惠
带鱼个头越大、肉越厚越好吃，价格自然也高。记者在市场大致了解到，1斤2两以上的带鱼，批发价在60元以上，品相品质好的，更贵一些。
大水产交易区的管理负责人虞女士说，因为疫情的影响，今年的行情总体上比去年差一些，但最近几天，市场每天的交易额也达到了500万元左右。
除了鲳鱼和梭子蟹等海鲜比较抢手且贵，其他的海鲜总体价格还是平稳的，有些甚至比去年还要便宜。
虞女士举例说，像品质好的东海黄金带鱼，去年卖到了每斤200元，今年只需要150元左右。像小黄鱼，批发价每斤10块都不到。
这是从福建海钓上来的野生小黄鱼，每斤260元左右。
正如这位负责人所说，很多海鲜还是比较实惠的，甚至很多比猪肉还便宜。像野生小黄鱼、米鱼、马鲛鱼、乌贼、豆腐鱼以及养殖的大黄鱼等等，价格区间都在二三十元上下。像深水养殖的大黄鱼，价格在380元一箱（约15斤），平均下来每斤才25元。
品相最好的竹节虾，三两规格的每只要100元左右。
据了解，年前半个月是路林水产市场人气最旺的时候，很多水产老板就靠这段时间赚钱。最近几天，一些公司或老板集中来这里买海鲜大礼包，价格自然会上去一些。
“接下来几天，到春节前，价格可能会回落，因为年前最后一批捕捞船陆续回来了，货量充足。另外，还会有一批江苏货会运过来补充。”阿彻分析说。
来源：钱江晚报微信公号
责任编辑：郭滢聪
