“我们养殖的龙虾陆陆续续出产了1000多公斤，青蛙和泥鳅再过一个月也可以对外出售了……”7月15日，隆回县山界回族乡红旗村7组村民肖祥瑞高兴地介绍道。肖祥瑞和妻子陈翠云返乡创业的故事在村里人尽皆知，大家戏称他们为“水产夫妻”。
今年49岁的肖祥瑞，初中毕业后南下广东佛山务工，1996年和陈翠云喜结连理。不甘平凡的肖祥瑞是个勤快人，待人也很热心，看着身边的朋友一个个通过创业走上了致富之路，他也跃跃欲试。
2009年，肖祥瑞夫妇揣着多年积蓄，在甘肃省兰州市开办了两个灯饰批发店。靠着一路辛苦打拼，夫妻俩站稳了脚跟，而且生意越做越大。
“离家多年，父母年纪大了，他们的身体也出现了各种问题，我想待在他们身边，好好照顾他们。”肖祥瑞说，去年，他在朋友的建议下，决定返乡发展龙虾养殖业。同年4月，他投资40多万元，在村里承包40余亩水塘，建好大棚、围挡等设施，并拓宽了一条通往村里的道路，从湖北引进虾苗，和妻子开始了第二次创业。
肖祥瑞说，为了掌握小龙虾的养殖技术，他专门去湖北、浙江等地考察学习，并请相关专家考察了家乡的水质。本以为这条路会一帆风顺，没想到还是遇到了很多风浪。“养殖小龙虾的方法要根据当地具体的气候、水温、环境等因素来调整，不能照搬别人的模式。由于在养殖方面缺少经验，基地里第一个月就有很多小龙虾死掉。”
“经过实践与学习，我和妻子摸索出一套养殖方法，首先要解决的就是小龙虾生存环境的问题。”肖祥瑞介绍，养殖小龙虾的水塘面积不宜过大，10亩到20亩之间为最佳，且每天要有活水加入，保证水质。
在小龙虾投放、喂食等方面，肖祥瑞也很讲究。“头批虾苗投放每亩最好不要超过25公斤，要不断地进行补苗。投喂食物以含蛋白的河蟹饲料为主，投喂量要相对大一些，早上投食要占到全天的20%，每10天左右要补一次钙。”
一年下来，肖祥瑞和妻子克服重重困难，养殖事业慢慢步入正轨，共售出1000多公斤小龙虾，创利4万多元。今年，他扩大了养殖规模，还引进了青蛙、泥鳅等水产品。
“家乡是一座宝藏库，能源源不断释放出能量。”展望未来，肖祥瑞信心满怀地说，“等明年各方面的条件成熟了，我计划将养殖基地再扩大30亩，然后成立专业养殖合作社，带动更多的村民致富。”
