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去虾线再用牙签了, 水产贩子教你一招, 不用工具, 虾线自然跑出来

信息来源:shuichan.biz  时间:2019-01-09  浏览次数:73

去虾线再用牙签了, 水产贩子教你一招, 不用工具, 虾线自然跑出来

很多的人都很喜欢吃虾,虾肉鲜美嫩滑,营养还很高,因此有很多的人都极喜欢吃虾。在烹饪虾之前, 需要把里面的虾线给去掉,虾线是虾的消化道,处于虾的背部。虾线里面藏有很多的脏东西,不取出来的会影响到口感。虾线的颜色一般比较黑,有一些虾线的颜色会比较淡一些。虾线就在背部,取出来的方法有很多种,有人会用刀把虾的背部划开,然后把虾线取出,有的人为了保持虾壳的完整性,会用牙签来取虾线。

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其实要去掉虾线,方法有很多种,有的人会使用牙签插入虾背的第二节,划开后直接挑出虾线。这种去虾线的方法比用刀直接切开更好一点,虾也比较完整一些。不过这种方法还是有点慢的。水产贩子们对虾简直是再熟悉不过了,如何快速便捷的去虾线,他们心中更有谱。水产贩子能在不使用工具的前提下,轻轻松松的就把虾线给取出来。

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水产贩子的做法就是,先拿起虾,观察虾的头部和身子之间的连接处,一般能够很明显的看到里面有黑色的脏东西。这个时候并不需要利用牙签或者是其它的工具,只需用拇指和食指将虾的颈部上方轻轻一挤,把手伸到从头部底下,就能抹到那些黑色的脏东西,那些黑色的脏东西连接着虾线,这时我们就可以把虾线直接给扯出来了。

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不过这种取虾线的方法只适用于活虾,如果是死虾的话是扯不出来的。而且在取虾线的时候要用巧劲,不能使用蛮力,硬掰的话会把虾头给弄断的。这种去虾线的方法是不是很简单粗暴呢,不过很多的人都购买不到这么活蹦乱跳的虾,而且活虾容易动,很多人没有经验的话是弄不来的。如果熟练了这种去虾线的方法,只需用手就能把虾线给去掉了。

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如果没有买到活虾,只有死了虾怎么办?这时则可以用另外的方法,把虾的头部和尾部用力一扯,就能把虾线给弄出来。虾线和头部是连接在一起的,因此可以直接扯掉,与此同时,里面的虾线也就出来了,这时候速度要均匀一些,力气不用太大,也不能太小,一扯就能把虾线给扯出来。虾的头部含有虾油,但是也有很多的脏东西,食用的时候可以去掉头,但是有的人喜欢完整一些的虾,那就只能用牙签之类的工具来去掉它们了。虾的虾线不去掉的话,黑乎乎的既影响卖相,吃起来还会影响到口感。取虾线的方法很多,如果觉得只用手太难的话,其实也是可以用牙签等工具来辅助一下的。但是直接用手的话,速度会很快,而且很方便,无需借助任何工具,大家下次要吃虾的时候就可以尝试一下,不过要用活虾,死虾比较容易失败。

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