记者昨日从烟台市海洋与渔业局获悉，在“多宝鱼事件”阴影下徘徊了5年之久的烟台大菱鲆，近来零售价格再跃新台阶，每斤售价突破40元。水涨船高，大菱鲆苗单价3元/尾，较去年上涨近两倍。去年底，全市大菱鲆养殖面积恢复到100万平方米，产量突破1.6万吨，产值超过10亿元，基本走出了“多宝鱼事件”的阴影。
“近年来，为推动烟台大菱鲆海水工厂化养殖走出低谷，我们一直在以生态、优质、高效为目标，不断优化品种、提升品质、打造品牌。”市海洋与渔业局渔业科科长王宏亮介绍，为推进大菱鲆养殖健康发展，我市积极推广循环水养殖设施、节能减排设施等先进技术，黄海水产被列为国家海水鲆鲽鱼类遗传育种中心，参与实施黄渤海区鱼类工厂化健康养殖技术集成与示范项目。
以农业部海水鱼工厂化循环水节能减排试点示范项目落户为契机，市海洋与渔业局在全市广泛组织实施新型渔民培训和渔业科技入户工程，大力推广循环水、液态氧利用等新技术，目前全市约有30%的养殖企业采用了液态氧技术，约有20%采用了循环水技术，促使养殖病害发生率大幅下降。与此同时，将大菱鲆作为养殖鱼类中重点监控的对象，加强了对渔业用药的抽检和多宝鱼品质的检测。
目前，多宝鱼的养殖主要以合作化社生产为主，统一采购苗种、饲料，有效杜绝了养殖过程中违规用药现象。2011年农业部、省厅和烟台市共抽检大菱鲆样品40份，检测合格率达到100%，是所有水产品中抽检合格率最高的。
王宏亮表示，为巩固大菱鲆养殖产业的复苏成果，我市重点对大菱鲆良种繁育、工厂化养殖关键技术示范推广、地域品牌推介、龙头企业培植等进行资金扶持和政策倾斜;建立健全产品追溯、责任追究和质量安全“红黑榜”等制度。采取“政府引导、协会组织、龙头带动、市场运作”的方式，大力宣传推介“烟台大菱鲆”品牌，目前“东方海洋”、“蓬莱阁”大菱鲆被评为省名牌水产品。上海市场四家准入大菱鲆产品中烟台就占了3家。
