冷水鱼市场又添“新贵”

    月3日从河北石家庄井陉县获悉，历经十年之功，青海湖裸鲤淡水驯化、孵化及人工养殖技术在该县已成形。目前，第一批4万尾成鱼开始小批量陆续上市。这是继虹鳟、鲟鱼之后，井陉县冷水鱼殖基地崛起的又一“新贵”。
    青海湖裸鲤又称“湟鱼”，是青海湖特有物种和国家二级保护动物，肉味鲜美细腻，富含不饱合脂肪酸，俗有“鱼中贵族”和“鱼族脑白金”之誉，曾为历代皇家贡品。在原产地，这种鱼生长非常缓慢，有“一年长一两，十年长一斤”之说。上个世纪80年代以后，受青海湖周边河流来水量减少、河流萎缩及人为滥捕等因素影响，青海湖裸鲤数量锐减。青海省自1986年开始封湖育鱼，至今从未间断过。
    井陉县鱼泉冷水鱼开发有限公司于2002年开始引进青海湖裸鲤，这也是河北本世纪初引进的重点水产新品种和水产养殖科技攻关重点项目。经过10年努力，青海湖裸鲤淡水驯养、孵化及规模化养殖技术已初步成形，去年通过省水产原良种评定委员会专家组验收，井陉县鱼泉冷水鱼开发有限公司成为省级青海湖裸鲁鲤良种场，这也是我国除原产地青海湖外的唯一一家青海湖裸鲤良种场。目前，该公司年孵化能力达上百万尾。
    据井陉县水产技术站负责人蒋拉元介绍，在目前他们掌握的技术条件下，青海湖裸鲤长到500克至少需要4年时间，加上规模化养殖刚刚启步，产量小，所以市场价格奇高，产地批发价每500克超过了150元，并且供不应求。在未来几年内，他们将一方面加大科技攻关力度，力争把这种鱼生长到500克的时间缩短到2-3年；一方面将其作为冷水鱼养殖基地的主打品种，大面积推广，使其和虹鳟、鲟鱼一样，由高端消费逐步走向普通百姓餐桌。
    井陉县冷水鱼养殖基地地处冶河湿地坡头村——西元村段。这里自流地下冷泉水极为丰富，水温常年保持在16℃左右，水质良好。目前，这里已发展成为占地2000多亩，拥有25家养殖企业，集新品种引进、试验、推广为一体，年孵化能力上千万尾，产量近千吨，产值近亿元的省级大型水产养殖科研、生产基地。冷水鱼品种也由开始的鲟鱼一种，发展到目前拥有鲟鱼、鳟鱼、青海裸鲤三个主打品种和太湖白、河鲈、三文鱼等5个试验鱼种。